Brengkes Ikan Patin Palembang

Bahan
500 gram ikan patin, potong 3 bagian
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah
garam dan gula secukupnya
2 cm jahe
2 sendok makan air asam jawa
2 buah tomat masing-masing dipotong 4
1 sendok teh gula jawa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 tangkai serai, dimemarkan
daun pisang

Cara membuat
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, gula, garam, dan air asam. Tambahkan salam, serai, tomat, lengkuas dan ikan.
2. Ambil daun pisang lalu isi adonan ikan. Buat menjadi 3 bungkus, kukus hingga matang. Setelah matang, panggang sebentar.